बरसात का मौसम और खान-पान: सेहत का स्वादिष्ट सफ़र

बरसात आते ही हर किसी का मन खुश हो उठता है। खिड़की के पास बैठकर चाय पीना, बारिश की बूंदों की आवाज़ सुनना और गरम पकौड़े का मज़ा लेना – यह सब मौसम का असली मज़ा है। लेकिन इसी रोमांटिक मौसम में बैक्टीरिया, वायरस और इंफेक्शन का भी खतरा सबसे ज्यादा होता है। इसलिए बरसात में सिर्फ मन की खुशी नहीं, बल्कि सेहत की सुरक्षा भी ज़रूरी है।

तो आइए जानते हैं – बरसात में क्या खाएं, क्या न खाएं, किन सब्ज़ियों और फलों का चुनाव करें और खाने से पहले कौन–सी सावधानियां बरतें।

1. बरसात में सब्ज़ियां – चुनें समझदारी से

बरसात के मौसम में ज़मीन गीली होने से सब्जियों में कीड़े और बैक्टीरिया पनपने का खतरा बढ़ जाता है। इसलिए सब्ज़ियां चुनते और खाते समय विशेष सावधानी जरूरी है।

सुरक्षित सब्ज़ियां:

तोरई, लौकी, परवल, करेले, शिमला मिर्च
पालक जैसी हरी पत्तेदार सब्जियां तभी खाएं जब बहुत अच्छी तरह धो सके

सावधानी:

सब्जियों को 15-20 मिनट नमक या हल्दी वाले पानी में भिगोकर धोएं।
कच्चा सलाद (खीरा, टमाटर, मूली) खुले में न खाएं।

फायदा: सही सब्जियां पचने में आसान होती हैं और शरीर को ज़रूरी विटामिन-खनिज देती हैं।
नुकसान: गंदी या संक्रमित सब्जियां खाने से पेट दर्द, डायरिया और फूड पॉयज़निंग का खतरा।

2. मौसमी फल – प्राकृतिक दवा

बरसात में सेब, अमरूद, नाशपाती, अनार, पपीता, मौसमी जैसे फल सबसे सुरक्षित और सेहतमंद होते हैं।

क्यों खाएं?

विटामिन C से भरपूर – इम्युनिटी बढ़ाते हैं।
पपीता पाचन सुधारता है।
अनार और अमरूद बैक्टीरियल इंफेक्शन से बचाते हैं।

सड़क किनारे कटे हुए फल या जूस से बचें – ये इंफेक्शन फैला सकते हैं।

3. अनाज और हल्के आहार

बरसात में पाचन तंत्र थोड़ा कमजोर हो जाता है। इसलिए हल्का और सुपाच्य खाना ही चुनें।

खिचड़ी, दलिया, ओट्स, मूंग दाल – पेट को आराम देते हैं।
भुना चना, मखाना – ऊर्जा और प्रोटीन का अच्छा स्रोत।

भारी तली–भुनी चीजें पचने में मुश्किल और गैस, एसिडिटी की वजह बनती हैं।

4. गर्म पेय – मौसम का असली साथी

बरसात में ठंडी ड्रिंक्स और आइसक्रीम की जगह गर्म पेय लें।

अदरक–तुलसी की चाय, हल्दी वाला दूध, सूप, हर्बल टी
ये शरीर को गर्माहट देते हैं और सर्दी-जुकाम से बचाते हैं।

5. दूध और दुग्ध उत्पाद

दूध, पनीर, कम मात्रा में दही – प्रोटीन और कैल्शियम के अच्छे स्रोत।
बहुत ठंडी लस्सी या आइसक्रीम से बचें।
6. मसाले और जड़ी–बूटियां – प्राकृतिक सुरक्षा कवच
बरसात में अदरक, लहसुन, हल्दी, काली मिर्च, दालचीनी, तुलसी, गिलोय का सेवन ज़रूर करें।

ये एंटीबायोटिक की तरह काम करते हैं और शरीर को संक्रमण से बचाते हैं।

7. मेवे और बीज

बादाम, अखरोट, अलसी के बीज, सूरजमुखी के बीज – शरीर और दिमाग दोनों को ऊर्जा देते हैं।

8. हेल्दी स्नैक्स – स्वाद के साथ सेहत

अगर बारिश देखते-देखते कुछ चटपटा खाने का मन करे तो:

उबला मकई, इडली, ढोकला, स्टीम्ड मोमोज – ये हल्के और हेल्दी स्नैक्स हैं।
बरसात में क्या न खाएं?
❌ सड़क किनारे का खाना
❌ तैलीय व मसालेदार पकवान
❌ कच्चे सलाद (अगर अच्छे से न धोएं तो)
❌ आइसक्रीम और ठंडी ड्रिंक्स
निष्कर्ष: बरसात का मंत्र
बरसात के मौसम में खान-पान का सबसे बड़ा नियम है:
“ताज़ा खाओ, हल्का खाओ, गरम खाओ।”
✔️ सब्जियों का सही चुनाव करें
✔️ मौसमी फल खाएं
✔️ गर्म पेय और हल्के अनाज शामिल करें
✔️ मसाले और जड़ी-बूटियों से शरीर को सुरक्षा दें
इस तरह आपका बरसाती मौसम न सिर्फ स्वादिष्ट बल्कि सेहतमंद और सुरक्षित भी रहेगा।